Para vestir con su etiqueta a estas garrafas de aceite de oliva virgen extra de cosecha propia y autoconsumo, he partido de la esencia histórica de su tierra, El Rubio (Sevilla). Concretamente de una zona muy especial: la que rodea su Atalaya de Gallape (o Gayape si nos remontamos a épocas más antiguas). Una zona con una tierra muy rica en los nutrientes de los que sus olivos se alimentan, y con una historia igualmente rica, bañada tanto por el arroyo de El Salado como de reminiscencias árabes y por la que discurre además el Camino de la Frontera (Ruta Jacobea del Camino de Santiago).